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もっと早く気付けばよかった。プロテインをシェイクした時の泡対策について

プロテインをシェイカーでシャカシャカやった後に出る泡。
商品によって泡が出る量に差があります。

ビールは泡があったほうがいいですが、プロテインには要りません。
泡を飲んでしまうと、ゲップやおならがよく出るようになってしまいます。なにより飲み心地も悪いです。
私もこればっかりは仕方がないものだと思って我慢して飲んでいました。

泡は気体なので、泡だけ残して飲んでも摂取するプロテインが減っているわけではないのですが、(厳密に言うと超少量減っている)気分的に損した感じになります。

ということで今回はプロテインの泡についてです。

なぜ泡がでるのか

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そもそも、なぜにパウダーと液体をシェイクすると泡が出るのでしょうか?
正確に言うと、水だけをシェイクしても一度泡は発生しています。
でも一瞬で消えているんです。

パウダーと一緒にシェイクすることによって、発生した泡が消えにくくなっています。
さらにプロテイン(ホエイ)の成分は牛乳です。
牛乳は泡立ちやすい性質を持っています。
カフェラテでもその泡を利用してラテアートを作ったりしますね。

ではなぜ泡立ちやすいプロテインとそうでない商品があるのでしょう。
これも正しく言うと泡が消えやすいかそうでないかと言えます。
また、液体の中ではなく、表面に出てくると目で見えるのでたくさん出ているように見えるというのもあります。

液体の粘り気によって、泡の消えやすさが決まります。
なので、プロテインの品質によって泡が出る出ないの差があるということです。

※色々調べたのですが、泡というのは奥が深いです。

泡を消す方法

発生してしまった泡を消す方法はいくつかあります。

手軽なのが、

  • 消えるまで待つ
  • 容器を入れ替える

などでしょうか。

他には科学的な方法で、圧力や温度を変える方法もありますが、現実的ではありません。

泡立てない方法

上に書いた手軽な方法と言っても、泡が消えるまでに意外と時間かかるし、容器を変えるのも洗い物が増えます。
そもそも泡立てないようにするのが最善策ではないでしょうか。

泡立ちやすいプロテインには「パウダーが溶けやすい」という共通点があります。
粒子が細かいんです。

プロテインシェイクというとシェイカーで上下にシャカシャカやるという固定観念に囚われていましたが、私は発見しました。
ある日いつも通りシェイカーに水を入れてプロテインパウダーを入れた時、「フォークとかで普通にかき混ぜたらいけるんじゃないか?」と思ってやってみたところ・・・
普通に溶けました。泡立たずに。

シェイカーじゃなくて普通のコップでも作れます。

この方法はプロテインの種類にもよります。
シェイカーで思いっきりシェイクしないと溶けないものもあります。
でも、溶けやすいプロテインほど泡が出やすいような気がするので、結構いけそうです。

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